Risotto de poireaux primeurs coquillettes et gambas

Step #1:

Lavez les poireaux. Taillez en tronçon d’un demi centimètre.

Step #2:

Dans une sauteuse, à fond épais, versez l’huile d’olive. Ajoutez les poireaux. Cuisez 5 minutes.

Step #3:

Ajoutez les coquillettes crues et les gambas.Salez et poivrez.

Step #4:

Cuisez 2 minutes et versez le bouillon de légumes au fur et à mesure.

Step #5:

Cuisez comme un risotto pendant 7 à 8 minutes sans cesser de remuer.

Step #6:

Ajoutez la crème liquide, terminez la cuisson toujours en remuant.

Step #7:

Saupoudrez de parmesan et servez immédiatement.