Crème brûlée aux poireaux et noisettes

Step #1:

Lavez les poireaux, taillez-les finement.

Step #2:

Dans un faitout, faites fondre le beurre, ajoutez les poireaux et laissez cuire environ une quinzaine de minutes.

Step #3:

Concassez les noisettes et les ajouter aux poireaux pour les torréfier légèrement.

Step #4:

Mélangez les jaunes d’œufs, le lait et la crème. Salez et poivrez.

Step #5:

Répartissez les poireaux dans 4 moules (type crème brûlée).

Step #6:

Ajoutez le mélange jaunes d’oeufs, crème, lait et cuire au bain-marie à 100°C pendant 45 minutes.

Step #7:

Servez tiède, saupoudrez de quelques noisettes concassées.